Unsere Felder wurden mit viel Umsicht und in Anwendung permakultureller Praktiken geplant und angelegt. Durch die „Bananen-Kreise“ konnten wir fruchtbaren Boden erzeugen. Zugleich erschaffen sie gemeinsam mit anderen Bäumen einen wunderschönen „essbaren Fruchtwald“.
Ein Großteil der Pflanzen auf dem Anwesen werden in unserer eigenen Gärtnerei gezüchtet, für die wir ebenfalls selbst hergestellten biologischen Dünger verwenden. Die vielen Blumen auf unseren Feldern schaffen eine attraktive Umwelt für eine große Anzahl verschiedener Bestäuber. Diese spielen eine essentielle Rolle in der Steigerung der Produktivität der Kulturen.